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酒泛指的是用水果、粮食、花朵等所含的淀粉作为原材料与糖等的物质进行发酵制成的含乙醇的饮料，然而在这一产品的加工过程中会不仅会产生大量的工业污水而且还会产生粉尘、乙醇等废气污染物，这些污染物需进行加工处理之后才能进行废气的排放，那酿酒工业产生的废气怎么处理呢?

酿酒加工厂中曲块破碎粉尘、粮食破碎粉尘、灌装车间无组织乙醇、酿造车间无组织废气、制曲破碎粉尘、地面酒库无组织乙醇等都是酿酒工业废气的来源，因此酿酒工业的主要废气为乙醇和粉尘两种污染物。

但由于粉尘是颗粒物而乙醇是属于有机废气的一种，因此对于这一类的工业废气则会优先选择采用组合的形式进行处理。

布袋除尘器可以处理粉尘污染物，对于易溶于水的乙醇有机废气则可以选择采用活性炭吸附法、喷淋水吸收法、冷凝法、UV光解净化法以及燃烧法等。

当工业废气在进入除尘器时碰到设置的障碍物，这时候会迫使含尘气流方向急剧改变，当粗颗粒粉尘因遇到了障碍物而改变了原来的运动方向时会落入灰斗，而剩余部分则会进入装有滤袋的过滤室，当粉尘附在滤袋的外表面时，净气透过滤袋后经过上部净气室、排风道、风机排出，最后达标排放。